ちょこっと、マメ知識コーナー！

沖縄料理に、○○チャンプルーがありますね。

「ゴーヤチャンプルー」は一番有名！

その他に、「フーチャンプルー」「ソーメンチャンプルー」なんかもあります。

でも、同じ炒め物の中に、「イリチー」と言ったくくりの食べ物もあります。

「クーブー（クブ）イリチー」（昆布の炒め物）

「パパイヤイリチー」（パパイヤの炒め物）

ここまでは、OKなんですが、、、

時々、目撃するのが、

「フーイリチー」や「ソーメンイリチー」

「チャンプルー」とどう違うのか？？？？

チャンプルーとイリチー。

この違いですが、

基本的に、豆腐と一緒に炒めてる料理を「チャンプルー」と呼ぶそうです。

豆腐が入ってない場合は「イリチー」だそうです。

ただ、この説は後付なような気もします。

チャンプルーやイリチー料理は、沖縄の家庭料理。

手元にある、食材を混ぜて炒めてるだけなのが発端なので、

作る側にとっては、チャンプルーでもイリチーでも呼び名なんて関係ないはずですよね。

沖縄のお店によっては、チャンプルーと書いていても、豆腐が入ってないこともあれば、
イリチーと書いてあって、豆腐が入ってたりします。
この、テーゲー（おおざっぱって意味ね）さが、まさに、チャンプルー文化なんでしょうかね。

沖縄料理を食べに沖縄に行こう！そうしよう！

旅行情報はこっちだよ

 

 

沖縄料理・食事コラム／トップページへ戻る