沖縄そばは、沖縄の方も旅行者もみんなが食べる麺類です。

「そば」と言わずに「すば」とも言います。

麺は中華麺に近く、ダシは和風。

また、麺は本土と離島では多少違います。

石垣に行くと、沖縄そばではなく、「八重山そば」になっている場合が多いです。

宮古島に行くと、「宮古そば」ってのもあります。

ところで、初めて沖縄そば屋さんに入ると、

たいていメニューに

沖縄そば

ソーキそば

テビチーそば

などがあります。

沖縄そばには「三枚肉」が乗っかってます。
いわゆる、豚の角煮をスライスしたような感じのお肉です。

ソーキそばには、あばら骨肉、いわゆる骨付きカルビみたいなのが、
乗っかってます。

テビチーそばは、豚足。

わたしは、ソーキそばが好きですね〜。

で、かならずテーブルにあるのが、コーレーグス。

これは、お好みでちょびっとかけてください。

ジューシーセットなんかもあります。

そばのお取り寄せしてみる？
クリック！クリック！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓